？?？“やわら”って何ですか？?？

“やわら”とは、脱皮したばかりの海老の事です。

普通、海老って殻がカタいですよね？
でも脱皮したばかりの海老はまだ、殻がやわらかいんです。

殻がちゃんと硬くなるには丸1日はかかります。

養殖場では海老を取る時、夕方から夜にかけて“かご（罠）”を仕掛けます。
そして次の日の朝早く取り上げるため、夜中に“かご”の中で脱皮をする海老もいるんですね。

そこでそういった海老だけを集めてみました。
それが冷凍海老の“やわら”です。

海老は脱皮を、周期的にします。
ですから“やわら”が取れる時期、全く取れない時期がはっきりしています。
（2～3週間に一度くらい、その取れる時期が来るでしょうか。）
当然こんな不定期で、手間のかかる、量も少ない商品は、市場には出ません（出せません。笑）。

殻むく手間いらず、煮ても焼いても蒸してもOK！
状態の良いものだけ、急速冷凍！
鮮度もバツグン！

ちっちゃなお子様も平気で、頭からの丸かじり♪
普通の硬い海老では味わえない、“海老味噌”をご堪能ください。
“かに味噌”とも違う、濃厚な旨みのとりこになるかも！？